زانثان اللثة، والمعروف أيضًا باسم Hanseum Gum ، هو نوع من السكاريد الميكروبي الذي تنتجه Xanthomnas Campestris عن طريق تخمير الهندسة باستخدام الكربوهيدرات مثل المادة الخام الرئيسية (مثل نشا الذرة). إنه يحتوي على ريولوجيا فريدة ، وقابلية للذوبان في الماء الجيد ، واستقرار الحرارة واستقرار القاعدة الحمضية ، ولديه توافق جيد مع مجموعة متنوعة من الأملاح ، كعامل سماكة ، وكيل تعليق ، مستحلب ، مثبت ، على نطاق واسع في الطعام والبترول والطب والآخر تعد أكثر من 20 صناعة ، وهي حاليًا أكبر مقياس إنتاج في العالم ومواد عديد السكاريد الميكروبية المستخدمة على نطاق واسع.
ملكيات:العلكة الزانثان هي مسحوق خفيف إلى أبيض متحرك ، رائحة كريهة قليلاً. قابل للذوبان في الماء البارد والساخن ، محلول محايد ، مقاوم للتجميد والذوبان ، غير قابل للذوبان في الإيثانول. تشتت بالماء والمستحلب إلى الغروية اللزجة المحبة للماء.
طلب：بفضل الريولوجيا الاستثنائية ، وقابلية ذوبان المياه الجيدة ، والاستقرار الاستثنائي في ظل ظروف الحرارة والحمض ، أصبحت صمغ الزانثان مكونًا لا غنى عنه في مجموعة واسعة من التطبيقات. كعامل سماكة ، وكيل التعليق ، مستحلب ، ومثبت ، وجد طريقه إلى أكثر من 20 صناعة ، بما في ذلك الغذاء والبترول والطب وغيرها الكثير.
كانت صناعة المواد الغذائية واحدة من المستفيدين الرئيسيين لقدرات زانثان اللثة غير العادية. لقد جعلت قدرتها على تعزيز نسيج واتساق المنتجات الغذائية خيارًا شائعًا بين الشركات المصنعة. سواء كان ذلك في الصلصات أو الضمادات أو السلع المخبوزات ، يضمن زانثان صمغًا ناعمًا وجذابًا. يساهم توافقه مع الأملاح المختلفة في براعة في إعداد الطعام.
في صناعة البترول ، تلعب علكة زانثان دورًا مهمًا في الحفر والسوائل. خصائصه الفريدة من نوعها تجعلها مضافة مثالية ، مما يحسن لزوجة السوائل والاستقرار. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعمل كعامل تحكم في الترشيح ، مما يقلل من تكوين كعك المرشح أثناء عملية الحفر. لقد جعلت قدرتها على العمل في ظل درجة الحرارة القاسية وظروف الضغط خيارًا مفضلًا بين محترفي حقول النفط.
يستفيد المجال الطبي أيضًا بشكل كبير من الخصائص الاستثنائية لعلكة زانثان. يسمح سلوكه الريولوجي بإطلاق المخدرات الخاضعة للرقابة ، مما يجعله مكونًا مثاليًا في المستحضرات الصيدلانية. علاوة على ذلك ، فإن توافقها الحيوي وقابليتها للتحلل الحيوي تجعلها مناسبة لمختلف التطبيقات الطبية مثل ضمادات الجروح وأنظمة توصيل الأدوية الخاضعة للرقابة.
إلى جانب الصناعات المذكورة أعلاه ، تجد Xanthan Gum طريقه إلى العديد من القطاعات الأخرى ، بما في ذلك الصناعة الكيميائية اليومية. من معجون الأسنان إلى الشامبو ، تساهم علكة زانثان في الملمس المطلوب واستقرار هذه المنتجات.
الجدوى التجارية لعلكة زانثان لا مثيل لها عند مقارنتها بالسكريات الميكروبية الأخرى. جعلت مجموعة واسعة من التطبيقات والخصائص الاستثنائية مكونًا لعدد لا يحصى من الشركات المصنعة. لا يمكن لأي عديد السكاريد الميكروبي آخر أن يتطابق مع تنوعه وفعاليته.
التعبئة: 25 كجم/حقيبة
تخزين:يمكن استخدام علكة زانثان على نطاق واسع في استخراج الزيت ، والكيميائية ، والطعام ، والطب ، والزراعة ، والأصباغ ، والسيراميك ، والورق ، والمنسوجات ، ومستحضرات التجميل ، والبناء والتصنيع المتفجر وغيرها من الصناعات الأخرى في حوالي 100 نوع من المنتجات. من أجل تسهيل التخزين والنقل ، يتم تحويله بشكل عام إلى منتجات جافة. تجفيفه له طرق علاج مختلفة: تجفيف الفراغ ، تجفيف الأسطوانة ، تجفيف الرش ، تجفيف السرير المميت وتجفيف الهواء. نظرًا لأنها مادة حساسة للحرارة ، فإنها لا يمكنها تحمل معالجة درجات الحرارة العالية لفترة طويلة ، وبالتالي فإن استخدام تجفيف الرش سيجعله أقل قابلية للذوبان. على الرغم من أن الكفاءة الحرارية لتجفيف الأسطوانة مرتفع ، إلا أن الهيكل الميكانيكي أكثر تعقيدًا ، ومن الصعب تحقيقه للإنتاج الصناعي على نطاق واسع. تجفيف السرير المميّز مع المجالات الخاملة ، بسبب كل من نقل الحرارة والكتلة المعززة والطحن والسحق ، يكون وقت الاحتفاظ بالمواد قصيرة أيضًا ، لذلك فهو مناسب لتجفيف المواد اللزجة الحساسة للحرارة مثل صمغ الزانثان.
احتياطات الاستخدام:
1. عند تحضير محلول اللثة زانثان ، إذا كان التشتت غير كافٍ ، فستظهر الجلطات. بالإضافة إلى التحريك الكامل ، يمكن أن يكون مخطئًا مسبقًا مع مواد خام أخرى ، ثم إضافتها إلى الماء أثناء التحريك. إذا كان لا يزال من الصعب تشتت ، فيمكن إضافة مذيب غير قابل للخوف بالماء ، مثل كمية صغيرة من الإيثانول.
2. علكة زانثان هي عديد السكاريد الأنيوني ، والتي يمكن استخدامها مع مواد أنيونية أو غير مالية أخرى ، ولكن لا يمكن أن تكون متوافقة مع المواد الكاتيونية. حلها له توافق ممتاز واستقرار لمعظم الأملاح. إن إضافة الشوارد مثل كلوريد الصوديوم وكلوريد البوتاسيوم يمكن أن يحسن لزوجته واستقراره. أظهرت الكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها من الأملاح ثنائية التكافؤ آثار مماثلة على لزوجتها. عندما يكون تركيز الملح أعلى من 0.1 ٪ ، يتم الوصول إلى اللزوجة المثلى. لا يحسن تركيز الملح المرتفع جدًا من استقرار محلول اللثة زانثان ، كما أنه لا يؤثر على ريولوجياها ، فقط في الساعة 10 س '(نادراً ما تظهر المنتجات الغذائية) ، تُظهر الأملاح المعدنية ثنائية التكافؤ ميلًا لتشكيل المواد الهلامية. في ظل الظروف الحمضية أو المحايدة ، فإن أملاحه المعدنية ثلاثية الأبعاد مثل المواد الهلامية المصنوعة من الألومنيوم أو الحديد. المحتوى العالي من الأملاح المعدنية أحادية التكافؤ يمنع الجيل.
3. يمكن الجمع بين علكة الزانثان مع معظم الأسماك التجارية ، مثل مشتقات السليلوز ، والنشا ، والبيكتين ، والدكسترين ، واللجنة ، والكاراجينان ، وما إلى ذلك عندما يقترن بالجالاكتومانان ، لها تأثير تآزري على زيادة اللزوجة.
في الختام ، Xanthan Gum هي أعجوبة حقيقية من العلم الحديث. لقد أحدثت قدراتها الفريدة كعامل سماكة ، وكيل التعليق ، والمستحلب ، والمثبت ثورة في طريقة عمل الصناعات المختلفة. من الطعام الذي نستهلكه إلى الأدوية التي نعتمد عليها ، لا يمكن إنكار تأثير Xanthan Gum. شعبيتها التجارية والتطبيق الواسع يجعلها قوة حقيقية في عالم المكونات. احتضن سحر اللثة زانثان وفتح إمكاناته في منتجاتك اليوم.
وقت النشر: يوليو 03-2023