سائل السوربيتول 70%المُحلي ذو الفوائد المتعددة
سوربيتول، والمعروف أيضًا باسم السوربيتول، صيغته الكيميائية C6H14O6، وله متصاوغان ضوئيان D و L، وهو المنتج الرئيسي لعملية التمثيل الضوئي لعائلة الورد، ويستخدم بشكل أساسي كمُحلي، بحلاوة باردة، حلاوته تعادل نصف حلاوة السكروز تقريبًا، وقيمته الحرارية مماثلة للسكروز.
الخصائص الكيميائية:مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة، حلو المذاق، ماص للرطوبة. يذوب في الماء (235 غ/100 غ ماء، 25 درجة مئوية)، والجلسرين، والبروبيلين جليكول، ويذوب جزئيًا في محاليل الميثانول، والإيثانول، وحمض الخليك، والفينول، والأسيتاميد. يكاد يكون غير قابل للذوبان في معظم المذيبات العضوية الأخرى.
ميزات المنتج:السوربيتول، المعروف أيضاً باسم السوربيتول، والهكسانول، وD-سوربيتول، هو كحول متعدد السكريات غير متطاير، يتميز بثبات خواصه الكيميائية، فهو لا يتأكسد بسهولة في الهواء، ويذوب بسهولة في الماء، والإيثانول الساخن، والميثانول، وكحول الأيزوبروبيل، والبيوتانول، وسيكلوهكسانول، والفينول، والأسيتون، وحمض الأسيتيك، وثنائي ميثيل فورماميد. ينتشر السوربيتول على نطاق واسع في ثمار النباتات الطبيعية، ولا يتخمر بسهولة بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة، كما أنه يتمتع بمقاومة جيدة للحرارة. لا يتحلل السوربيتول عند درجات حرارة عالية (200 درجة مئوية)، وقد تم عزله لأول مرة من فراولة الجبل بواسطة بوسينغولت وآخرون في فرنسا. تتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني لمحلوله المائي المشبع بين 6 و7، وهو متماثل كيميائياً مع المانيتول، وكحول التيرول، والجالاكتوتول، ويتميز بحلاوة معتدلة، حيث تبلغ حلاوته 65% من حلاوة السكروز، وقيمته الحرارية منخفضة للغاية. يتميز هذا المنتج بخصائص رطوبة جيدة، وله استخدامات واسعة النطاق في الصناعات الغذائية والكيميائية والصيدلانية وغيرها. يُستخدم في الأغذية لمنع جفافها وتلفها، وإطالة مدة صلاحيتها، كما يمنع تبلور السكر والملح، ويحافظ على توازن النكهات الحلوة والحامضة والمرّة، ويعزز نكهة الطعام. يُحضّر هذا المنتج بتسخين الجلوكوز وضغطه بوجود عامل مساعد من النيكل.
مجال التطبيق:
1. صناعة الكيماويات اليومية
يُستخدم السوربيتول كمادة حاملة ومرطبة ومضادة للتجمد في معجون الأسنان، بنسبة تصل إلى 25-30%، مما يحافظ على ترطيب المعجون ولونه ومذاقه الجيد؛ كما يُستخدم كعامل مضاد للجفاف في مستحضرات التجميل (بدلاً من الجلسرين)، حيث يُحسّن من مرونة المستحلب وترطيبه، وهو مناسب للتخزين طويل الأمد؛ ويتميز إستر حمض السوربيتان الدهني ومُضاف أكسيد الإيثيلين الخاص به بقلة تهيج الجلد، ويُستخدمان على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل.
2. صناعة الأغذية
إضافة السوربيتول إلى الطعام تمنع تشققه وتحافظ عليه طازجًا وطريًا. يُلاحظ تأثير واضح عند استخدامه في الكعك. حلاوة السوربيتول أقل من حلاوة السكروز، ولا تستخدمه بعض أنواع البكتيريا، مما يجعله مادة خام مهمة لإنتاج الحلوى الخالية من السكر والأطعمة المضادة للتسوس. ولأن استقلابه لا يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم، يُمكن استخدامه كمُحلي ومُغذٍّ في أغذية مرضى السكري. لا يحتوي السوربيتول على مجموعة الألدهيد، ولا يتأكسد بسهولة، ولا يُنتج تفاعل ميلارد للأحماض الأمينية عند تسخينه. يتمتع السوربيتول بنشاط فسيولوجي، حيث يمنع تحلل الكاروتينات والدهون والبروتينات الصالحة للأكل. إضافة هذا المنتج إلى الحليب المُركّز تُطيل مدة صلاحيته، كما تُحسّن لونه ونكهته، وتُضفي عليه ثباتًا ملحوظًا وقدرةً على حفظ صلصة السمك لفترات طويلة. وينطبق الأمر نفسه على المُعلّبات.
3. صناعة الأدوية
يمكن استخدام السوربيتول كمادة خام لإنتاج فيتامين سي. كما يمكن استخدامه كمادة خام للشراب، والمحاليل، وأقراص الأدوية، وكمشتت للأدوية، ومادة مالئة، ومادة حافظة من التجمد، ومضاد للتبلور، ومثبت للأدوية الصينية التقليدية، ومادة مرطبة، وملدن للكبسولات، ومحلي، وقاعدة للمراهم، إلخ.
4. الصناعات الكيميائية
يُستخدم راتنج السوربيتول غالبًا كمادة خام في الطلاءات المعمارية، ويمكن استخدامه كملدّن ومُزلّق في راتنجات كلوريد البولي فينيل وغيرها من البوليمرات. وفي محلول قلوي مع أيونات الحديد والنحاس والألومنيوم، يُستخدم في تبييض وغسل المنسوجات. وباستخدام السوربيتول وأكسيد البروبيلين كمواد أولية، يُمكن إنتاج رغوة البولي يوريثان الصلبة التي تتمتع بخصائص مُثبّطة للهب.
العبوة: 275 كجم/برميل
تخزين:يجب أن تكون عبوات السوربيتول الصلبة مقاومة للرطوبة، وأن تُخزن في مكان جاف وجيد التهوية، مع الحرص على إحكام إغلاق الكيس. لا يُنصح بتخزين المنتج في التبريد نظرًا لخصائصه الاسترطابية العالية وميله للتكتل بسبب اختلاف درجات الحرارة الكبير.
في الختام، يُعدّ سائل السوربيتول بتركيز 70% مُحليًا متميزًا بخصائص استثنائية وتطبيقات واسعة النطاق. تُحسّن قدرته على امتصاص الرطوبة جودة المنتج وعمره الافتراضي في مختلف الصناعات. سواءً استُخدم في الأغذية أو المستحضرات الصيدلانية أو المواد الكيميائية اليومية، يُقدّم سائل السوربيتول بتركيز 70% فوائد لا تُضاهى تُساهم في تحسين تجربة المستهلك. لذا، احرص على اختيار مُورّد موثوق لضمان نقاء هذا المُكوّن الاستثنائي وموثوقيته.
تاريخ النشر: 26 يونيو 2023