سوربيتول سائل 70%:المحلي ذو الفوائد المتعددة
السوربيتولالسوربيتول، المعروف أيضًا باسم السوربيتول، الصيغة الكيميائية C6H14O6، مع اثنين من المتزامرات البصرية D و L، هو المنتج الضوئي الرئيسي لعائلة الورد، يستخدم بشكل أساسي كمحلي، مع حلاوة باردة، الحلاوة حوالي نصف السكروز، القيمة الحرارية مماثلة للسكروز.
الخصائص الكيميائية:مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة، حلو المذاق، ماص للرطوبة. قابل للذوبان في الماء (٢٣٥ غ/١٠٠ غ ماء، ٢٥ درجة مئوية)، والجلسرين، والبروبيلين جليكول، وقليل الذوبان في محاليل الميثانول، والإيثانول، وحمض الأسيتيك، والفينول، والأسيتاميد. يكاد يكون غير قابل للذوبان في معظم المذيبات العضوية الأخرى.
مميزات المنتج:السوربيتول، المعروف أيضًا باسم السوربيتول، الهكسانول، د-سوربيتول، هو كحول متعدد السكريات غير متطاير، يتميز بخصائص كيميائية مستقرة، لا يتأكسد بسهولة بالهواء، سهل الذوبان في الماء، الإيثانول الساخن، الميثانول، كحول الأيزوبروبيل، البيوتانول، سيكلوهكسانول، الفينول، الأسيتون، حمض الأسيتيك، وثنائي ميثيل فورماميد، ينتشر على نطاق واسع في ثمار النباتات الطبيعية، يصعب تخميره بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة، ويتميز بمقاومته الجيدة للحرارة. لا يتحلل في درجات حرارة عالية (200 درجة مئوية)، وقد عزله بوسينغولت وآخرون في فرنسا من الفراولة الجبلية. تتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني للمحلول المائي المشبع بين 6 و7، وهو متزامر مع المانيتول، كحول التيرول، والجالاكتوتول، ذو حلاوة باردة، وتبلغ حلاوته 65% من السكروز، وقيمته الحرارية منخفضة جدًا. يتميز بقياس رطوبة جيد، وله نطاق واسع من الاستخدامات في الصناعات الغذائية والكيميائية والدوائية وغيرها. يُستخدم في الأغذية لمنع جفافها وتلفها، وإطالة مدة صلاحيتها، ومنع تبلور السكر والملح فيها بفعالية، والحفاظ على توازن النكهة الحلوة والحامضة والمرّة، وتحسين نكهة الطعام. يُحضّر بتسخين الجلوكوز وضغطه باستخدام محفز النيكل.
مجال التطبيق:
1. الصناعة الكيميائية اليومية
يستخدم السوربيتول كسواغ ومرطب ومضاد للتجمد في معجون الأسنان، ويضاف ما يصل إلى 25 ~ 30٪، مما يمكن أن يحافظ على المعجون مشحمًا ولونًا وطعمًا جيدًا؛ كعامل مضاد للتجفيف في مستحضرات التجميل (بدلاً من الجلسرين)، فإنه يمكن أن يعزز قابلية التمدد وسهولة التشحيم للمستحلب وهو مناسب للتخزين على المدى الطويل؛ يتميز إستر حمض السوربيتان الدهني ومكوناته المضافة من أكسيد الإيثيلين بميزة تهيج الجلد القليل وتستخدم على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل.
2. صناعة الأغذية
إضافة السوربيتول إلى الطعام تمنع تشققه الجاف وتحافظ عليه طازجًا وطريًا. يُستخدم السوربيتول في صناعة الخبز والكعك، وله تأثير واضح. حلاوة السوربيتول أقل من السكروز، ولا تستخدمه بعض البكتيريا، وهو مادة خام مهمة لإنتاج الحلويات الخالية من السكر ومختلف الأطعمة المضادة للتسوس. ولأن استقلاب هذا المنتج لا يسبب ارتفاعًا في سكر الدم، يمكن استخدامه أيضًا كمحلي ومغذٍّ لأطعمة مرضى السكري. لا يحتوي السوربيتول على مجموعة ألدهيد، ولا يتأكسد بسهولة، ولا يُحدث تفاعل ميلارد للأحماض الأمينية عند تسخينه. يتميز بنشاط فسيولوجي معين، ويمكنه منع تحلل الكاروتينات والدهون والبروتينات الصالحة للأكل. إضافة هذا المنتج إلى الحليب المركز تُطيل مدة صلاحيته، وتُحسن أيضًا لون ونكهة الأمعاء الدقيقة، كما يتميز بثبات واضح وحفظ طويل الأمد لصلصة لحم السمك. يعمل بنفس الطريقة في المعلبات.
3. صناعة الأدوية
يمكن استخدام السوربيتول كمادة خام لإنتاج فيتامين سي. كما يُستخدم أيضًا في الشراب، والتسريب، والأقراص الطبية، ومشتتات الأدوية، والحشو، والواقي من التجمد، ومانع التبلور، ومثبتات الطب الصيني التقليدي، ومرطبات، وملدنات الكبسولات، والمحليات، وقاعدة المراهم، وغيرها.
4. الصناعة الكيميائية
يُستخدم راتنج السوربيتول غالبًا كمادة خام في الطلاءات المعمارية، كما يُمكن استخدامه كملدن ومُزلق في راتنجات كلوريد البولي فينيل وغيرها من البوليمرات. يُستخدم في المحاليل القلوية مع أيونات الحديد والنحاس والألومنيوم، ويُستخدم في التبييض والغسيل في صناعة النسيج. باستخدام السوربيتول وأكسيد البروبيلين كمواد أولية، يُمكن إنتاج رغوة البولي يوريثان الصلبة، والتي تتميز بخصائص مُثبطة للهب.
العبوة: 275 كجم/برميل
تخزين:يجب أن تكون عبوة السوربيتول الصلبة مقاومة للرطوبة، وتُخزن في مكان جاف وجيد التهوية. عند إخراجها، تأكد من إغلاق فتحة الكيس بإحكام. لا يُنصح بتخزين المنتج في مكان بارد نظرًا لخصائصه الامتصاصية الجيدة، ولأنه عرضة للتكتل بسبب اختلاف درجات الحرارة الكبير.
في الختام، يُعدّ سوربيتول السائل 70% مُحليًا رائعًا يتميز بخصائص استثنائية وتطبيقات واسعة. تُحسّن قدرته على امتصاص الرطوبة جودة المنتج وطول عمره في مختلف الصناعات. سواءً استُخدم في الأغذية أو الأدوية أو المواد الكيميائية اليومية، يُقدّم سوربيتول السائل 70% فوائد لا مثيل لها تُسهم في تحسين تجربة المستهلك. تذكّر أن تختار مُورّدًا مُتأنّيًا لضمان نقاء وموثوقية هذا المُكوّن الاستثنائي.
وقت النشر: ٢٦ يونيو ٢٠٢٣