كلوريد الكالسيومهو مركب كيميائي يتكون من عنصري الكلوريد والكالسيوم. صيغته الكيميائية هي CACl2، وهو ذو مذاق مرّ قليلاً. وهو هاليد أيوني نموذجي، ذو جزيئات أو قطع بيضاء صلبة في درجة حرارة الغرفة. تشمل استخداماته الشائعة المحاليل الملحية، ومواد إذابة الطرق، ومواد التجفيف المستخدمة في معدات التبريد.
كلوريد الكالسيوميُصنّف كلوريد الكالسيوم، من حيث الشكل، إلى نوعين رئيسيين: سائل وصلب. كلوريد الكالسيوم السائل عبارة عن محلول مائي، وتتراوح نسبة كلوريد الكالسيوم فيه عادةً بين 27 و42%. إذا زادت نسبة كلوريد الكالسيوم عن الحد المطلوب، يصبح المحلول شديد اللزوجة، ويتجمد عند انخفاض درجة الحرارة، مما يُسبب صعوبات في النقل والتفريغ والاستخدام. أما كلوريد الكالسيوم الصلب، فيتوفر على شكل رقائق وكرات ومسحوق، وينقسم تركيبه إلى كلوريد الكالسيوم ثنائي الهيدرات وكلوريد الكالسيوم اللامائي. تتراوح نسبة كلوريد الكالسيوم في كلوريد الكالسيوم ثنائي الهيدرات عادةً بين 72 و78%، بينما تتجاوز نسبة كلوريد الكالسيوم في كلوريد الكالسيوم اللامائي 90% أو 94% (ويتكون أساسًا من جزيئات كروية من الكالسيوم).
بشكل عام، تُعدّ عملية إنتاج كلوريد الكالسيوم الكروي معقدة، ولا تتمتع باستقرار عالٍ، وتتطلب معايير تشغيل صارمة، كما أن استهلاك الطاقة في الإنتاج مرتفع نسبيًا. مع ذلك، يتميز هذا المنتج بمظهره الجميل، وسيولته الجيدة، وخلوه من الغبار والتكتل، ومقاومته للرطوبة. لذا، فإن سعر بيع كلوريد الكالسيوم الكروي أعلى من سعر كلوريد الكالسيوم الرقائقي أو المسحوق. يُستخدم كلوريد الكالسيوم الكروي بشكل أساسي كمجفف منزلي، ويُصدّر كمذيب للثلج والجليد. يُصنّف كلوريد الكالسيوم حسب الدرجة إلى كلوريد الكالسيوم الصناعي وكلوريد الكالسيوم الغذائي. يتميز كلوريد الكالسيوم الغذائي، مقارنةً بالدرجة الصناعية، بمتطلبات أكثر صرامة في مراقبة الإنتاج ونقاء أعلى للمنتج. وقد أضافت المعايير الوطنية مؤشرات مثل اللون، ومحتوى المعادن الثقيلة (الرصاص، الزرنيخ)، والفلور في المنتج. يمكن استخدام كلوريد الكالسيوم الغذائي كمثبت، وعامل تصلب، وعامل تكثيف، وعامل تقوية غذائية، ومجفف، وما إلى ذلك، ويشمل نطاق استخدامه منتجات الفول، والقشدة الخفيفة، والمشروبات الغازية، والصلصة الحلوة، والمربى، ومياه الخلط، ومساعد معالجة صناعة الأغذية.
التطبيقات الرئيسية:
كلوريد الكالسيوميتكون كلوريد الكالسيوم من الكلور والكالسيوم، وصيغته الكيميائية CaCl₂. وهو هاليد أيوني نموذجي، مادة صلبة بيضاء في درجة حرارة الغرفة، ومتعادل في المحلول المائي. يُستخدم كلوريد الكالسيوم، ومحاليله المائية، وتطبيقاته في مجالات هامة كصناعة الأغذية، ومواد البناء، والطب، وعلم الأحياء.
الاستخدام الصناعي
يُستخدم كلوريد الكالسيوم كمجفف متعدد الأغراض، حيث يُستخدم لتجفيف الغازات مثل النيتروجين والأكسجين والهيدروجين وكلوريد الهيدروجين وثاني أكسيد الكبريت وغيرها. كما يُستخدم كعامل تجفيف في إنتاج الكحولات والإسترات والإيثرات والأكريليك. يُعد محلول كلوريد الكالسيوم المائي مادة تبريد مهمة لآلات التبريد وصناعة الثلج، حيث يُسرّع من تصلب الخرسانة ويزيد من مقاومة ملاط البناء للبرودة. وهو عامل ممتاز مضاد للتجمد في المباني. يُستخدم أيضًا كعامل مضاد للضباب في الموانئ، وجامع لغبار الطرق، ومثبط للهب في الأقمشة. كما يُستخدم كعامل حماية وتكرير في صناعة الألومنيوم والمغنيسيوم. وهو عامل ترسيب في إنتاج أصباغ البحيرات. ويُستخدم في إزالة الحبر من نفايات الورق. وهو المادة الخام لإنتاج أملاح الكالسيوم.
2. عامل مخلبي؛ عامل معالج؛ مقوي للكالسيوم؛ مبرد للتبريد؛ مجفف؛ مضاد للتخثر؛ ميكروبيوتيك؛ عامل تخليل؛ محسنات الأنسجة.
3، يستخدم كمجفف، وعامل تجميع غبار الطرق، وعامل ضباب، ومثبط للهب الأقمشة، ومواد حافظة للأغذية، ويستخدم في صناعة ملح الكالسيوم.
4، يستخدم كمادة مضافة لزيت التشحيم.
5، يستخدم ككاشف تحليلي.
6. يستخدم بشكل رئيسي لعلاج التكزز، والشرى، والوذمة النضحية، والمغص المعوي والحالب، والتسمم بالمغنيسيوم وما إلى ذلك الناجم عن انخفاض الكالسيوم في الدم.
7، يستخدم في صناعة الأغذية كعامل مقوي للكالسيوم، وعامل معالجة، وعامل مخلب، ومجفف.
8، يمكن أن يزيد من نفاذية جدار الخلية البكتيرية.
استخدام الطعام
1. كلوريد الكالسيوميمكن إضافته إلى الأطعمة كمعزز للكالسيوم، أو كمادة مخثرة للتوفو والجبن.
2. يمكن إضافة كلوريد الكالسيوم إلى المشروبات الكحولية والمشروبات الباردة لتنظيم درجة الحموضة وصلابة المشروبات.
3. يستخدم في صناعة الأغذية كعامل مدعم للكالسيوم، وعامل معالجة، وعامل مخلب، ومجفف.
4. يمكن أن يزيد من نفاذية جدار الخلية البكتيرية.
5. تؤدي خصائص الذوبان والحرارة المنبعثة من كلوريد الكالسيوم إلى استخدامه في العلب ذاتية التسخين والوسادات الحرارية.
طريقة التحضير:
1. طريقة كلوريد الكالسيوم ثنائي الهيدرات (طريقة التجفيف):
تم تحضير منتج كلوريد الكالسيوم اللامائي الصالح للأكل عن طريق تجفيف وتجفيف كلوريد الكالسيوم ثنائي الهيدرات عند درجة حرارة 200 ~ 300 درجة مئوية.
معادلة التفاعل الكيميائي هي كما يلي:
بالنسبة لمحلول كلوريد الكالسيوم المحايد، يمكن استخدام برج التجفيف بالرش عند تدفق غاز ساخن بدرجة حرارة 300 درجة مئوية لتجفيف الرش، لتحضير مسحوق كلوريد الكالسيوم اللامائي كمنتجات نهائية.
2. طريقة التجفيف بالرش وإزالة الماء:
يتم رش محلول كلوريد الكالسيوم المحايد المكرر، الذي تمت إزالة الزرنيخ والمعادن الثقيلة منه، على شكل رذاذ فوق برج التجفيف بالرش من خلال الفوهة، ويتلامس مع تيار غاز ساخن بدرجة حرارة 300 درجة مئوية لتجفيفه وإزالة الماء منه، ثم يتم الحصول على مسحوق كلوريد الكالسيوم اللامائي لتحضير منتجات كلوريد الكالسيوم اللامائي الصالحة للأكل.
3. طريقة المحلول الأم:
يتم الحصول على محلول مائي عن طريق إضافة حليب الجير إلى المحلول الأم في عملية رماد الصودا بطريقة القلويات الأمونيا، والتي تتشكل عن طريق التبخر والتركيز والتبريد والتصلب.
4. طريقة التحلل المركب:
يتم إنتاجه عن طريق تفاعل كربونات الكالسيوم (الحجر الجيري) مع حمض الهيدروكلوريك.
معادلة التفاعل الكيميائي: CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑.
بعد إتمام الخطوات المذكورة أعلاه، يتم تسخين الحرارة إلى 260 درجة مئوية، ثم يحدث التبخر والتجفيف.
5. طريقة التكرير:
يتم تكرير المنتج الثانوي في إنتاج هيبوكلوريت الصوديوم.
منتج ثانوي لعملية سولفاي لتحضير كربونات الصوديوم.
Ca(OH)2 + 2NH4Cl → CaCl2 + 2NH3 + 2H2O
احتياطات التشغيل:
يُفضّل التشغيل في بيئة مغلقة لتحسين التهوية. يجب أن يكون المشغلون مدربين تدريباً خاصاً وأن يلتزموا التزاماً تاماً بإجراءات التشغيل. يُنصح المشغلون بارتداء أقنعة واقية من الغبار ذاتية الترشيح لتجنب الغبار. عند المناولة، يجب تحميل وتفريغ البضائع برفق لتجنب تلف العبوات والحاويات.
احتياطات التخزين:
يُحفظ في مستودع بارد وجيد التهوية. يجب إحكام إغلاق عبوات التعبئة وحمايتها من الرطوبة. يُحفظ منفصلاً عن المواد الغذائية.
تغليف المنتج: 25 كجم/كيس
تاريخ النشر: 12 أبريل 2023