فوسفات البوتاسيوم (ثنائي القاعدة) من شركة جود برايس، رقم CAS: 7758-11-4

يُستخدم فوسفات ثنائي البوتاسيوم الهيدروجيني كمثبط للتآكل في مضادات التجمد، ومُغذٍّ في أوساط زراعة المضادات الحيوية، ومنظم للفوسفور والبوتاسيوم في صناعة التخمير، ومضاف للأعلاف، وفي صناعة الأدوية، وفي عمليات التخمير، وزراعة البكتيريا، وفي تحضير بيروفوسفات البوتاسيوم، كمُضاف مُكمِّل للفوسفور في الأعلاف. كما يُستخدم فوسفات ثنائي البوتاسيوم الهيدروجيني في معالجة المياه، وفي زراعة الكائنات الدقيقة والفطريات، ولأغراض أخرى. ويُستخدم غالبًا ككاشف تحليلي ومحلول منظم. كما يُستخدم في صناعة الأدوية. وفي صناعة الأغذية، يُستخدم كمادة خام لتحضير المياه القلوية لمنتجات المعكرونة، وكعامل تخمير، ومُنكِّه، ومُكثِّف، وعامل قلوي خفيف لمنتجات الألبان وأغذية الخميرة. ويمكن استخدام فوسفات ثنائي البوتاسيوم الهيدروجيني كمحلول منظم، وعامل مُخلِّب، وككاشف تحليلي. كما يُستخدم في معالجة مياه الغلايات. في مجال الطب وصناعة التخمير، يُستخدم فوسفات ثنائي هيدروجين البوتاسيوم كمنظم للفوسفور والبوتاسيوم، ووسط لزراعة البكتيريا. وهو المادة الخام لإنتاج بيروفوسفات البوتاسيوم. كما يُستخدم كسماد سائل، ومثبط للتآكل في مانع تجمد الإيثيلين جليكول. ويُستخدم أيضًا كمكمل غذائي للأعلاف. يُمكن استخدام فوسفات ثنائي هيدروجين البوتاسيوم كمُحسّن لجودة المنتجات الغذائية، حيث يُحسّن تركيز أيونات المعادن المعقدة، ودرجة الحموضة، والقوة الأيونية، مما يُعزز قوة الترابط وقدرة الأغذية على الاحتفاظ بالماء. وتنص القوانين الصينية على إمكانية استخدام فوسفات ثنائي هيدروجين البوتاسيوم في مسحوق تسمين النباتات، بجرعة قصوى تبلغ 19.9 غ/كغ.
2. عامل منظم في محاليل مانعة للتجمد؛ مغذي في زراعة المضادات الحيوية؛ مكون من مكونات الأسمدة الفورية؛ كعامل عزل في تحضير كريمة القهوة المجففة غير الألبانية.
3. يستخدم فوسفات ثنائي البوتاسيوم كعامل منظم للتحكم في درجة الحموضة في المحاليل.
٤. فوسفات ثنائي البوتاسيوم هو ملح ثنائي البوتاسيوم لحمض الفوسفوريك، ويعمل كملح مُثبِّت، ومُنظِّم للأس الهيدروجيني، ومُستخلِص. وهو قلوي قليلاً، حيث تبلغ درجة حموضته ٩، ويذوب في الماء بنسبة ١٧٠ غ/١٠٠ مل من الماء عند درجة حرارة ٢٥ درجة مئوية. يُحسِّن فوسفات ثنائي البوتاسيوم من ذوبان البروتينات في الغرويات، ويعمل كمُنظِّم للأس الهيدروجيني. على سبيل المثال، يُستخدم في مُبيِّضات القهوة كمُنظِّم للأس الهيدروجيني في القهوة الساخنة، ولمنع تكوُّن الرغوة. كما يعمل كمُستحلب في أنواع مُحدَّدة من الأجبان، وكعامل مُنظِّم للأس الهيدروجيني في الأطعمة المُصنَّعة. ويُعرف أيضاً باسم فوسفات أحادي هيدروجين ثنائي البوتاسيوم، وفوسفات البوتاسيوم ثنائي القاعدة، وفوسفات أحادي البوتاسيوم.